トマト好きなshionと友達に『トマトカップのライスグラタン』を

昨日は地元のお祭りでした。
shionと私の友達と三人でお祭りにふら〜っと行って来ました。

でもあまりの蒸し暑さにshionが最初にダウン気味。。
早く帰ってご飯＝って言い出したので、帰って夕食にすることにしました。

夕食はshionと友達が大好きなトマトを使って作ることにしました。
トマト好きな二人に贈ったメインメニュ〜『トマトカップのライスグラタン』

大きめのトマトの中身をくりぬいて。
中身はざく切りに〜。
フライパンにバターを熱し、トマトのざく切り（水気を切ったもの）、ミックスベジタブルを加えて炒め合わせて、そこにご飯を加えて炒めて、ケチャップ、塩、胡椒で味付け。
それを中をくりぬいたトマトにつめて、上にチーズをかけて、チーズがとろけるぐらいに焼けば出来上がり。

器まで食べられるライスグラタンのできあがり＝。
味付けもケチャップなのでトマト好きな方はもうたまらん美味しさです〜。
友達もとっても喜んで食べてくれました。
そしてもちろん、このトマト好きなshionの笑顔が幸せさを物語ってます（笑）
でも二人に喜んでもらって作ったかいがありました〜。

トマト好きさんはぜひお試しくださいね〜。

先日ピザ生地を送らせていただたきんちゃんさんが、さっそくピザを作ってくださいました。
おいしそうなピザに仕上がって、ピザ生地も幸せものです〜〜。
本当にうれしいかぎりです。