今日私が講師をさせていただく初めての料理教室でした。
会場は住宅展示場で、１１：００〜始めさせていただきました。
今回のメニューは『トマトと茄子の野菜カレー、ターメリックライス、キャロットラペ（サラダ）、レアチーズケーキ」
２人の方に来ていただけ、料理教室のスタートです。
まずはターメリックライスを炊飯器に仕掛けてから、デザートのレアチーズケーキからスタート。
レアチーズケーキはフードプロセッサーで作る簡単な方法のもので。
材料をフードプロセッサーにかけて、グラスに盛りつけ、ブルーベリージャムでデコレーション。
最後のブルーベリージャムのデコレーションが２人とも楽しそうでした。
そのデコレーションしたレアチーズケーキを冷蔵庫へいれて冷やし固めることに。
次にキャロットラペ作りを。
人参をたっぷり使ったさっぱりサラダ。
『人参だけのサラダってどんな味わいがするのか楽しみです。』と言ってもらえたサラダ。
１本の人参を千切りにして塩をしてから軽く揉んで、水気をしぼって、レーズン、アーモンドと一緒にドレッシングで和えて、軽く冷やして・・・。
最後にメインの野菜カレー作り。
トマトと茄子、人参、玉ねぎの野菜カレー。
茄子、玉ねぎ、人参を切って、トマトは湯むきしてから切ってもらいました。
その具材をいためて、コンソメスープ、カレー粉、ケチャップなどで味を調えて、米粉でとろみをつけて出来上がり。
カレーの出来あがりと同時にターメリックライスが炊きあがり、試食となりました。
野菜がメインのメニューだけに試食のほうが気になっていたのですが、『人参のサラダ食べやすくて、さっぱりしておいしいです。レーズンの甘みがわかっていいですね。』
『カレーはトマトの酸味がいいアクセントでおいしいです。こうやってターメリックで色をつけたご飯もいいですね。』と言ってもらえました。
野菜の甘みや美味しさを感じてもらえてよかったです。
そしてデザートのほうは！！
『さっぱりして簡単なのにおいしいです。』と２人とも美味しそうに召し上がってくださいました。
お土産用に小さなカップもご用意したのですが、そちらの方も喜んでもってかえってくださいました。
最後に今日の記念にレシピ集をお渡ししました。
KAさんが『料理教室ってもっと堅苦しいと思ってましたが、先生の料理教室はとても楽しめてできました。』と言ってくださいました。
KOさんも『楽しかったです、今度もぜひ参加したいので声かけてくださいね。』と言ってくださいました。
2人とも初めて料理教室にお越しいただいただけでもありがたいのに、こんなにうれしいお言葉までいただけて本当にうれしかったです
。
私の目指す、楽しんでする料理
を少しでも味ってもらえたようで私もとってもうれしかったです。
この初めての料理教室を記念して、この２人にお渡ししたレシピ集を10人（最初は１人の予定でしたが、、２４日の段階でうれしいことに何名かご希望してくださってるので）の方ににプレゼントさせていただこうと思います。
もしご希望の方がいらっしゃればメールにて『レシピ集希望』と８月２8日までに応募お願いします。
メールフォームが開かない場合はkmasa@nike.eonet.ne.jpまでメールお願いします。
お送りさせていただく方26日以降にメールでお知らせしたいと思ってます。
よろしければ応募してくださいね。
本当に初めての教室だったのですが、２人とも満足していただけてホッとしました。
またぜひこんな機会をつくっていきたいと思います。
みなさまに食の楽しみをお届けできるようにこれからも頑張って行きたいと思います＝。
よろしくお願いします
追伸（２４日朝に書き込みです
）
一晩過ぎて、今後の私がやって行きたい料理やお菓子、研究！？試作！？して行きたい料理の方向が決まりました
今回の料理教室の生徒さんからも要望が強かった、ヘルシーで安心して食べれる料理やお菓子。
カロリーを押さえてもおいしく食べれるような、、、旬の食材を食卓に手軽に食べやすく取り入れられるような。。。そんな料理などを中心にカラダにも優しく、おいしいものを中心に楽しくみなさんにお届けできるようにしていきたいと思ってます。
みなさんこのblogを通じてこれからもよろしくお願いします。
またコメントなどを通じていろんなお話していけたらと思うので、気兼ねなくコメントいただけたらうれしいです
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トマト１個、おろしニンニク小さじ１／２、ビネガー小さじ１、オリーブオイル大さじ１、チリパウダー小さじ１／２、タバスコ適量、オレガノ 少々）
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