やっぱりこの瞬間がベーグル作りだなって思う瞬間です
『ベーグル』
ベーグルは一般的なパンと違い、卵や牛乳、マーガリンやバターといった動物性の材料を使用せずに作られます。基本的な材料は、小麦、塩、イースト、水のみ。
そのため通常のパンに比べ、低脂肪・低コレステロールの、とてもヘルシーなパンなのです。
また最近ではこの「卵・牛乳不使用」を特徴とするベーグルが、卵・牛乳アレルギーの方でも食べられるパンとして、注目されています。
自分でベーグルを作ってるときベーグル作りのゆでるって行程をしてる瞬間が作ってるんだな〜と思う瞬間です。
一度茹でてから焼くというのがこのパンを作るときの特徴なんですよ。
そして焼き上がり＝。
表面はぱりっと中がもっちりしたベーグルになってくれました。
このままクリームチーズと蜂蜜で食べたり、サンドイッチにしたり。
ベーグルの食べ方もいろいろあって楽しいですよ。
私のオススメはシナモンレーズンのベーグルをトーストしてにクリームチーズと蜂蜜、シナモンをかけて食べることです。
よければ一度お試しくださいね。
今回はこの本を参考にベーグル作ってみました。
 | BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開
著者：BAGEL & BAGEL |
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コメント
きれいなベーグルですね～
もちもち感伝わってきます＾＾
ベーグルってヘルシーでおいしいですよね！
サラダをサンドしてもいいし、ジャムでもいいし
いろんなアレンジで楽しめるところがいいですね！
ちなみにわたしもBAGEL&BAGELオリジナルレシピ集持っているのですがまだ一度も作ったことがありません。。。
今度挑戦してみたいと思います♪
投稿： mikipanda | 2008年4月18日 (金) 23時30分
mikipandaさんへ
おはようございます。
モチモチ〜ベーグルはお腹持ちもいいですよね。
それにいろんなアレンジのできていいですよね。
このBAGEL&BAGELオリジナルレシピ集はクリームチーズのアレンジもあるからいいですよね。
投稿： NAOKO | 2008年4月19日 (土) 06時50分