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コトコト煮込んだ野菜の旨味

Potofu
丸ごとかぶを使ったてポトフ作り。

小さなかぶを丸ごと柔らかく煮込んでポトフを作りました。

今回の具材には玉ねぎ、人参、ソーセージもプラス。

味付けはコンソメスープにローリエ、塩。

野菜の旨味やソーセージの旨味を活かしたくて薄味で。

コトコト。。。じっくり煮込んでいろんな旨味を引き出して、野菜が柔らかくなったら出来上がりです。

食べるときにお好みでマスタードを添えて。

じっくり煮込んだ野菜の甘みはやっぱり最高のごちそうです。

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