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生鮭をムニエルに

久しぶりに生鮭を使ってムニエルを作ってみました。
塩胡椒した生鮭に小麦粉をはたいて多めのバターで両面こんがりソテー(*^_^*)
焼き上がった鮭をレタスとブロッコリーなどの野菜の上に盛り付けてサラダ仕立てに。
仕上げにマヨネーズ、レモン汁、黒胡椒、牛乳で作ったソースをかけて出来上がりです。
このムニエルに野菜たっぷりのスープを添えて。
ムニエルだけだと重たくなりすぎですがサラダ仕立てにすることでたっぷり野菜もとれるのでバランスもとれてお勧めです。
 
 

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